L'uva spina o Ribes uva-crispa è un arbusto boschivo e da giardino. Le varietà selvatiche di uva spina provengono dalla zona temperata di Europa, Asia e America. La coltivazione dell'uva spina è iniziata intorno al XV secolo in Inghilterra e Francia. Da lì, le varietà coltivate si sono poi diffuse in tutta Europa.

L'uva spina è ricca di silicio, contiene inoltre vitamine C, E, B, e tra i minerali potassio, fosforo, carotene, calcio, magnesio, ferro, zinco, manganese, biotina, rame, silicio, fibre, acidi grassi insaturi e molta pectina.

Rinforza i vasi sanguigni, giova al cuore, favorisce la riduzione della pressione, migliora il metabolismo dei grassi, favorisce la crescita di capelli e unghie, disintossica i reni e le vie urinarie.

Dalle foglie di uva spina si può preparare un delizioso tè che sostiene l'immunità ed è adatto prima delle mestruazioni per calmare. Si prepara con foglie essiccate (20 g di foglie per ½ l di acqua, lasciando in infusione per 10 minuti e bevendo caldo).

Ha un sapore acido e una natura rinfrescante, favorisce la discesa e sostiene la ritenzione dei liquidi.