L'arachide è stata coltivata seimila anni fa in Sud America. Contiene un'elevata quantità di proteine, grassi e zuccheri. Vitamina B1, B3, B5, B6, B9, antiossidanti, coenzima Q10.

L'olio è termostabile, quindi può essere utilizzato sia nella cucina fredda che in quella calda. Resiste al riscaldamento fino a circa 175°C. Viene utilizzato nella cucina asiatica.

Ha un sapore dolce, è di natura neutra e influenza l'intestino crasso, i polmoni e lo stomaco. Umidifica i polmoni e l'intestino crasso, distrugge i parassiti, è adatto in caso di stitichezza, inappetenza e tosse secca. Forma muco.