Venivano già utilizzati in Sud America dagli antichi Aztechi e Maya come ricca fonte di energia. Sono una fonte di fibre, proteine, antiossidanti e una ricca fonte di acidi grassi omega 3. Possono aiutare nella perdita di peso, nei dolori articolari, nel diabete e nelle malattie cardiache e vascolari.
Hanno un sapore dolce e una natura da neutra a calda.
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