La noce moscata, Myristica fragrans, è un magnifico albero tropicale ornamentale. La sua terra d'origine sono le isole dell'Indonesia. Le antiche civiltà non lo conoscevano. Le prime menzioni della sua esistenza risalgono al VI secolo da parte di un medico bizantino. Solo i navigatori portoghesi nel XVI secolo videro per la prima volta gli alberi di noce moscata. Nel 1524 i portoghesi iniziarono a commerciarlo per tutto il secolo.

La noce moscata fornisce in realtà due spezie, la buccia della noce e il fiore. La noce moscata viene anche essiccata al sole o in essiccatoi.

È una spezia molto caratteristica che utilizziamo in zuppe, salse, verdure stufate, per la preparazione di carni e brodi di carne.

È di natura calda e dal gusto piccante, influenza l'intestino crasso. Allevia i crampi addominali e ferma la diarrea.