Il pimento è arrivato in Europa nel XVII secolo. Cresce in America Centrale e Meridionale, in India e in Giamaica.
Favorisce la digestione e agisce contro il gonfiore. Vi si utilizza nelle zuppe, nelle salse a base di panna e nelle marinate per la carne. Viene utilizzato anche per composte o prodotti da forno dolci, nella produzione di liquori e profumi.
È di natura calda e dal gusto piccante, riscalda intensamente e scioglie i blocchi.
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