Proviene da paesi umidi e caldi come la Cina e l'India. I cetrioli venivano coltivati anche dagli antichi Egizi. Da lì, grazie ai navigatori, si diffusero gradualmente in Europa nel XVI secolo. Oggi vengono coltivati in tutto il mondo in oltre quaranta varietà.

Sono molto apprezzati per il loro gusto rinfrescante e il basso contenuto calorico. Contengono erepsina, che scinde le proteine, uccide batteri e parassiti e pulisce l'intestino. Hanno un alto contenuto di vitamina E, che protegge le cellule dai radicali liberi, e contengono inoltre piccole quantità di vitamina C, B1, B2, B3. Contengono molto potassio, quindi favoriscono perfettamente il drenaggio dei liquidi e sono particolarmente indicati in caso di malattie come la gotta e i reumatismi. Supportano i tessuti connettivi.

Rinfrescano notevolmente, disintossicano, puliscono la pelle e aiutano in caso di gonfiore alla gola e al collo. Sono adatti anche come impacco esterno per gola gonfia, acne e infiammazioni cutanee. Non consumare crudi se si soffre di freddo, feci molli o diarrea.

I cetrioli crudi sono molto rinfrescanti e hanno un sapore dolce.