Il pecan proviene dalla parte meridionale del Nord America e dal nord del Messico. Contiene antiossidanti, enzimi, vitamina E, vitamine del gruppo B e, tra i minerali, un alto contenuto di magnesio, calcio, zinco, ferro, selenio, manganese e potassio. Ha proprietà antinfiammatorie, favorisce la riduzione della pressione alta e sostiene il sistema immunitario. Ha un sapore dolce e una natura calda.