Il porro è originario del Mediterraneo ed era già utilizzato dagli antichi Egizi. In Repubblica Ceca si coltivano due varietà, quella primaverile e quella autunnale, che resiste anche alle prime gelate ed è adatta alla conservazione. È una verdura preziosa con un alto contenuto di vitamine A, B e C e contiene anche calcio e ferro. Ne contiene addirittura più della lattuga o degli spinaci.

Per questo è particolarmente indicato nella cucina autunnale, quando aiuta a sciogliere il muco e a sostenere il sistema immunitario. Disintossica, riscalda il centro ed è utile in caso di inappetenza, impotenza e perdita della libido. Indicato per le malattie renali e delle vie urinarie. Un'ottima prevenzione contro l'arteriosclerosi e il diabete.

È di natura calda e di sapore piccante, influenza i meridiani di polmoni, cuore, reni e vescica.