I pomodori sono arrivati in Europa durante l'epoca colombiana insieme alle patate. Inizialmente venivano coltivati in Portogallo e in Italia, solo in seguito i loro frutti iniziarono a essere utilizzati in cucina e la loro coltivazione si diffuse ulteriormente nell'Europa centrale.

I pomodori contengono vitamina C, A, E, una grande quantità di fibre, antiossidanti, ferro e potassio.

Eliminano il calore, nutrono il fegato e i liquidi dello stomaco. Sono indicati per problemi cutanei, allergie, mal di testa e pressione alta. Le persone con una digestione debole non dovrebbero consumarli crudi. Non sono adatti in caso di malattie articolari come artrosi, artrite, artrite reumatoide, gotta, eczemi e malattie tumorali.

Hanno un sapore dolce e acido e una natura fredda. Influenzano il pancreas, la milza, lo stomaco, il fegato e la cistifellea.