Latte di cocco

Viene prodotto dalla polpa macinata della noce di cocco ed è utilizzato principalmente nelle cucine dell'America Latina, dell'Africa, dei Caraibi, dell'Oceania e del sud-est asiatico. Viene utilizzato per preparare dessert, formaggi e curry.

Contiene carboidrati, proteine, grassi, calcio, fibre, e tra i minerali ferro, magnesio, selenio, fosforo, potassio, zinco, rame, manganese, sodio, acidi grassi omega-6, acido folico e pantotenico e vitamine K, C, E.

Supporta l'ematopoiesi e la funzione della milza, è di natura da neutra a calda e di sapore dolce.

Infuso di canapa

Si prepara con semi di canapa non decorticati, che vengono messi in ammollo in acqua, lasciati gonfiare, quindi frullati e filtrati.

Questo infuso contiene nove aminoacidi essenziali, acidi grassi omega-3 e omega-9, vitamina A, E e del gruppo B, e tra i minerali magnesio, ferro, fosforo, potassio e calcio.

Nei paesi cechi si utilizzava anche l'infuso di semi di girasole. Questi contengono molto magnesio e supportano l'ematopoiesi.

Infuso di papavero

Il papavero è una coltura molto antica. Probabilmente veniva coltivato nel VI secolo a.C. nell'area del Mediterraneo, e mille anni dopo in Mesopotamia se ne ricavava l'oppio. Le civiltà antiche usavano l'oppio come sedativo. Intorno al IX secolo arrivò dalla Persia in Cina, dove nel XVIII secolo influenzò negativamente la vita in quella parte del mondo. Nel nostro territorio iniziò a essere coltivato all'inizio del XIX secolo.

L'infuso di semi di papavero macinati è molto indicato per l'apporto di calcio. Il papavero è altamente alcalino come le mandorle e, insieme al timo essiccato, alla maggiorana e al tè Lapacho, ha il più alto contenuto di calcio. In 100g di papavero ci sono 1 460 mg di calcio, che è 3 volte di più rispetto alla ricotta. Il papavero è una coltura che contiene il 20% di proteine di alta qualità e il 42% dei migliori grassi, ed è una fonte significativa di zinco, magnesio e ferro. Il papavero è di natura calda e di sapore amaro ed entra nel meridiano del cuore.

Infuso di mandorle

Le mandorle sono una coltura antichissima. Probabilmente iniziarono a essere coltivate nell'antica Grecia e divennero presto una prelibatezza popolare in tutto il mondo. Sono ideali per una pelle, capelli, unghie, ossa e denti sani, grazie al magnesio, calcio, potassio, zinco, all'alto contenuto di ferro e alla grande quantità di fibre. Le mandorle contengono anche una serie di antiossidanti che proteggono il nostro corpo dai radicali liberi, in particolare i nostri vasi sanguigni e il cuore.

L'infuso di mandorle neutralizza l'ambiente interno e allo stesso tempo fornisce al corpo principalmente calcio, potassio, fosforo e magnesio.

Le mandorle idratano i polmoni e l'intestino crasso, alleviano la tosse e trasformano il muco, riducono il reflusso dell'energia gastrica e nutrono il sangue. Hanno un sapore dolce e amaro, sono da neutre a calde e supportano la funzione della milza, dei polmoni e dell'intestino crasso.

Infuso di avena

Conosciamo l'avena dall'età del bronzo e probabilmente proviene dall'Asia centrale, dove fu selezionata dall'avena selvatica. Arrivò in Europa grazie agli Slavi e ai Germani, che la coltivavano in abbondanza. Tra tutti i cereali contiene più proteine, circa il 13%, e circa il 7,5% di grassi; contiene anche una ricchezza di enzimi, principalmente diastasi, che favorisce la digestione. Le sue proteine si avvicinano a quelle dei legumi, non crea glutine. Contiene molta lecitina, quindi è anche un balsamo per i nostri nervi.

L'infuso di fiocchi d'avena contiene vitamina B ed E, magnesio, selenio, rame, manganese e ferro. Può essere fatto sia direttamente dall'avena che dai fiocchi d'avena. È ideale per gli sportivi e prima e dopo un intenso sforzo fisico.

L'avena è di sapore dolce ed è di natura da neutra a calda. Supporta l'energia e l'ematopoiesi. Rafforza nervi, muscoli e tendini. Disperde l'umidità, supporta lo Yang. Rigenera l'organismo dopo una malattia prolungata. Attenzione in caso di sindromi da calore, vampate, eczemi.

Infuso di riso

Rispetto al latte vaccino contiene più carboidrati, una minore quantità di calcio e proteine. È adatto a chi soffre di allergia al lattosio o alla soia. Contiene vitamine B2, B12 e D.

L'infuso di riso ha un sapore dolce e una natura rinfrescante. Supporta la funzione della milza, dell'intestino e dello stomaco.

Infuso di sesamo

Le prime menzioni sul sesamo si possono trovare già nel III secolo a.C. Veniva coltivato già nell'antico Egitto. L'infuso di sesamo è molto nutriente. Ha un alto contenuto di proteine, fibre e carboidrati. Tra i minerali magnesio, potassio, fosforo, calcio, ferro, zinco, sodio e manganese.

Supporta l'ematopoiesi e la vitalità. Giova alla milza e all'intestino. Ha una natura da neutra a rinfrescante e un sapore dolce.

Infuso di soia

Le prime menzioni si possono trovare intorno al 200 a.C. Da secoli viene utilizzata in piccola misura anche come bevanda calda o per la preparazione del tofu. Dalla Cina si è diffusa in Giappone e solo recentemente ha iniziato a diffondersi anche nell'Europa occidentale.

È di sapore dolce, supporta la funzione dello stomaco, della milza e dell'intestino crasso. È di natura rinfrescante.