Questa pasta viene utilizzata da secoli e la sua antenata è l'antica salsa di pesce romana "garum"
Questa pasta di acciughe era ampiamente utilizzata anche ai tempi di M. D. Rettigová nella cucina ceca. Si usa nelle salse e nella pasta, per la preparazione di stuzzichini, ecc.
Ha un sapore dolce e salato e una natura neutra. Favorisce la produzione di sangue ed energia e sostiene la produzione di Yang, quindi riscalda. Non è adatta in caso di malattie della pelle.
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