Proviene dalla Cina ed è stato prodotto fin dal II secolo a.C.; intorno al VII secolo si è diffuso in Giappone e successivamente in Vietnam, Corea e Thailandia. Da noi ha iniziato a essere conosciuto a metà del XX secolo. Si tratta in realtà di un formaggio o ricotta vegetale, prodotto a partire da una bevanda di semi di soia. Ha un alto contenuto di proteine, fibre, vitamine del gruppo B, calcio, ferro e magnesio. È di natura fredda e sapore dolce. Armonizza l'organismo, idrata e purifica dal calore, depura il sangue, abbassa la pressione sanguigna e rinforza il corpo, reintegrando il sangue e i liquidi corporei.
Proviene dalla Cina ed è stato prodotto fin dal II secolo a.C.; intorno al VII secolo si è diffuso in Giappone e successivamente in Vietnam, Corea e Thailandia. Da noi ha iniziato a essere conosciuto a metà del XX secolo. Si tratta in realtà di un formaggio o ricotta vegetale, prodotto a partire da una bevanda di semi di soia. Ha un alto contenuto di proteine, fibre, vitamine del gruppo B, calcio, ferro e magnesio. È di natura fredda e sapore dolce. Armonizza l'organismo, idrata e purifica dal calore, depura il sangue, abbassa la pressione sanguigna e rinforza il corpo, reintegrando il sangue e i liquidi corporei.
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