Si trova nelle acque più fredde dell'Oceano Atlantico settentrionale, sulla costa orientale degli Stati Uniti e del Canada, intorno alla Groenlandia, all'Islanda, alla Gran Bretagna, alla Spagna, al Portogallo, alla Francia, alla Danimarca, alla Norvegia, alla Finlandia e alla parte europea della Russia e nel Mar Baltico. La sua carne è gustosa e molto apprezzata in tutto il mondo.
Contiene vitamina E, B6, niacina e, tra i minerali, potassio, fosforo, sodio, magnesio e cloro.
È di natura calda, di sapore salato e giova ai reni e alla vescica.
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