Il suo habitat naturale è l'Oceano Atlantico, il Mar Mediterraneo e il Mar Nero, oltre agli allevamenti vicino al Giappone.
Ha un alto contenuto proteico e una bassa quantità di grassi. È una ricca fonte di fosforo, ferro, potassio, iodio, zinco e vitamine E, A e una serie di vitamine del gruppo B.
Ha un sapore dolce e salato e una natura calda. Favorisce la formazione del sangue e rafforza l'energia.
Caratteristiche ed effetti dei funghi secondo la medicina tradizionale cinese
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