Nonostante lo classifichiamo comunemente come frutta, è un tipo di ortaggio da frutto che appartiene alla famiglia delle cucurbitacee. I meloni si dividono in due gruppi principali. L'anguria – Citrullus lanatus e il melone, che appartiene al genere Cucumis insieme al cetriolo. Probabilmente proviene dall'Africa subtropicale, da dove si è diffuso in Asia. I Persiani li coltivavano già quattromila anni fa e la coltivazione si è diffusa attraverso di loro nell'India orientale e in Europa. A Pompei si sono conservati dipinti murali in cui compaiono i meloni. Nel mondo islamico era un cibo da digiuno molto importante. Nel XV secolo, grazie ai missionari, viaggia dall'Armenia all'Europa occidentale. I meloni venivano coltivati nell'Europa orientale tra il IV e il II secolo a.C.

L'anguria contiene il 90% di acqua, è un'ottima fonte di liquidi ed è ricca di carotene, vitamina C, B6, B3, acido folico, ferro e manganese.

Donano energia vitale e ringiovaniscono, migliorano le condizioni della pelle e dei capelli, favoriscono l'utilizzo delle proteine, attivano gli ormoni sessuali e favoriscono la libido.

L'anguria ha un sapore dolce e una natura rinfrescante. Elimina il calore, placa la sete ed è diuretica. Non consumare in caso di debolezza di stomaco e milza e in presenza di umidità.

Il melone viene solitamente consumato con prosciutto di Parma, salmone o vino dolce. Non contiene un'alta percentuale di acqua come l'anguria, e contiene saccarosio.

Ha un sapore dolce e una natura rinfrescante.