Descrizione del quadro

La secchezza è la patologia dell'autunno e penetra nel corpo attraverso il naso o la bocca. Attacca i polmoni e prosciuga i liquidi. Di conseguenza, il sangue e l'energia nutriente si seccano, portando a un peggioramento dell'idratazione dell'organismo. La secchezza è molto simile alla carenza di Yin, quindi si potrebbe dire che è la conseguenza di una carenza di Yin a lungo termine.

Sintomi del quadro

L'attacco esterno di secchezza calda si verifica in autunno, quando persiste l'estate di San Martino, o in primavera. Attacca l'energia difensiva Wei Qi, la pelle e i polmoni. Si manifesta con febbre, brividi, mal di testa, leggera sudorazione, secchezza alla gola e al naso, sete.

La secchezza fredda è la conseguenza delle fredde giornate autunnali. Si manifesta sulla pelle e sui polmoni. Si presenta piuttosto con febbre, il naso è chiuso ma non secco, il muco è più fluido, labbra secche. La secchezza può poi trasformarsi molto rapidamente in calore.

Principi generali di alimentazione per il quadro

La secchezza colpisce principalmente i Polmoni e lo Stomaco e i tessuti correlati. La secchezza può (ma non deve necessariamente) essere associata a una carenza di Yin. Sebbene i pazienti possano soffrire di secchezza senza alcuna carenza di Yin, soffrono molto raramente di carenza di Yin senza alcuna secchezza concomitante. I normali liquidi corporei sono i più superficiali dell'intero Yin corporeo e sono i primi a subire danni. Tuttavia, si rigenerano anche più rapidamente. Gli alimenti destinati a idratare la secchezza tendono a lubrificare e a formare muco: questo li distingue da quelli che aumentano lo Yin, poiché questi ultimi tendono a essere molto nutrienti e ricchi di proteine. Alcuni degli alimenti che favoriscono lo Yin, tuttavia, hanno anche effetti idratanti. Aggiungete ai vostri pasti verdure stufate o cotte al vapore e non dimenticate di mantenere un buon regime di idratazione per idratare adeguatamente l'organismo.

Alimenti consigliati

Piccole quantità di latte e latticini, come burro e yogurt, pere, mele, banane, tofu, tempeh e latte di soia, orzo, miglio, Fungo della neve, Orecchio di Giuda, Hericium, mandorle, pinoli, arachidi, semi di sesamo, uova, maiale, aringa, crescione, cicoria, pastinaca, cavolo rapa, lattuga, asparagi, cavolfiore, melanzane, piselli, germogli di legumi.

Evitare

Frittura, cottura al forno, grigliate su fiamma viva, eliminare dalla dieta alimenti che seccano (prodotti da forno e pane), eliminare dalla dieta cibi piccanti e alimenti che riscaldano (peperoncino, curry, zenzero essiccato, cannella, chiodi di garofano, carne di agnello, cervo, cinghiale), alcolici forti, vino rosso.

Note cliniche

Regime di idratazione consigliato:

• al mattino a digiuno - 1 bicchiere di acqua bollita con lime, limone o miele (se soffrite di stitichezza)
• tra le 10 e le 12 – 2 bicchieri di acqua bollita o tisana (menta), in questo momento reintegrate i liquidi nell'organismo
• tra le 15 e le 17 – 2 bicchieri di acqua o succo di verdura diluito di carota, barbabietola o di mele, pere, favoriamo la disintossicazione dell'organismo ed eliminiamo il calore attraverso la vescica
• la sera prima di andare a dormire è di nuovo opportuno bere un bicchiere d'acqua o una tisana, affinché il sangue non si addensi durante la notte a causa del calore.

Ricette

Zuppa curativa per idratare

Cosa serve: 50 g di Bai Hé (bulbo di giglio), 100 g di asparagi tagliati.

Preparazione: portiamo a ebollizione il bulbo di giglio in 1 l d'acqua e facciamo cuocere per 30 minuti a fuoco lento. Quindi aggiungiamo 100 g di asparagi tagliati e facciamo cuocere per altri 30 minuti. Servire 2 volte al giorno. NON SALARE!

Ricotta con Hericium

Cosa serve: per 1 persona 100 g di tofu, 20 g di fungo Hericium, 15 g di ricotta dura, 15 g di arachidi, 1 cipollotto, 1½ cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaio di Shoyu, 1 cucchiaino di miele, sale, 1 cucchiaino di olio di sesamo.

Preparazione: mettiamo in ammollo l'Hericium essiccato, tagliamo il cipollotto a fettine sottili, il tofu e la ricotta a cubetti e mescoliamo il tutto. Strizziamo l'acqua dall'Hericium e tritiamolo a pezzetti. Scaldiamo l'olio in padella, aggiungiamo la cipolla e poi il tofu, la ricotta, l'Hericium e le arachidi e mescoliamo il tutto. Incorporiamo Shoyu, miele e sale. Aggiungiamo 1 tazza d'acqua e portiamo a ebollizione, abbassiamo la fiamma e lasciamo stufare per circa 15 minuti. Condiamo con un filo d'olio di sesamo e serviamo.