Il sistema immunitario funziona come un esercito e le sue singole componenti ci proteggono dall'invasione di intrusi esterni. Al giorno d'oggi, medici e scienziati trovano sempre più collegamenti tra il sistema immunitario e lo sviluppo di molte malattie diverse.

Non si tratta solo di malattie causate dall'attacco di patogeni esterni, come virus, batteri, clamidia, tossine, ecc., ma anche di malattie causate da un sistema immunitario che reagisce in modo sproporzionato. Si tratta principalmente di allergie, in cui il sistema immunitario valuta uno stimolo esterno del tutto innocuo, ad esempio il polline, come una sostanza estranea da combattere. E così scatena una reazione immunitaria sproporzionatamente violenta. Un altro problema si verifica quando il nostro sistema immunitario inizia a valutare le nostre cellule, sane e innocue, come nemiche e inizia a eliminarle gradualmente. È così che si manifestano le malattie autoimmuni. Da queste reazioni autoimmuni si sviluppa gradualmente un'ipersensibilità simile alle allergie, in cui il sistema immunitario reagisce a varie sostanze che dovrebbe ignorare e attacca parti del nostro organismo. I problemi del sistema immunitario sono quindi la causa profonda di una serie di malattie: psoriasi, morbo di Crohn, artrite reumatoide, sclerodermia, tiroiditi, diabete di tipo 1 e molte altre.

Secondo la medicina tradizionale cinese, tutte le malattie sono solo una disarmonia di Yin e Yang nel nostro organismo. Per quanto riguarda il sistema immunitario, ne sono responsabili principalmente tre organi: Milza, Reni e Polmoni. La Milza crea il carburante (energia Qi e sangue) per la vita quotidiana. Nei Reni è conservata l'energia e l'essenza che ereditiamo dai nostri antenati. I Polmoni regolano i pori della pelle e impediscono così l'invasione di patogeni esterni.

Una persona con la Milza indebolita tende ad essere stanca, condizione che peggiora dopo i pasti; può apparire pallida, soffrire di inappetenza o, al contrario, di voglie particolari (soprattutto di dolci), gonfiore addominale e feci molli. Spesso tende a rimuginare eccessivamente.

Se presenta una carenza di Yang dei Reni, la persona appare stanca, pallida, freddolosa, con estremità fredde, problemi di minzione e perdita della libido. Se invece manca lo Yin dei Reni, si manifestano vari segni di debolezza, sudorazione notturna, vampate di calore o problemi di fertilità.

La debolezza dei Polmoni può manifestarsi con insufficienza respiratoria, tosse, riluttanza a parlare o voce debole, tendenza al pianto o inclinazione alla tristezza.

Ci sono alcune regole generali:

1. Mangiate in modo rigorosamente regolare, agli stessi orari. Se mangiate ogni due ore, la Milza deve costantemente spendere energia per digerire il cibo e si esaurirà presto.
2. Mangiate al massimo 3–4 volte al giorno, non più spesso. La Milza ha bisogno di riposare e recuperare le forze per la digestione successiva. Dovrebbe anche riposare per 12 ore, quindi le incursioni notturne in frigorifero non le giovano.
3. Mangiate fino a sentirvi sazi a metà.
4. Mangiate cibi di qualità che contengano nutrienti sufficienti. Evitate gli alimenti trasformati industrialmente che contengono vari additivi.
5. Mangiate in modo vario.
6. Bevete acqua calda durante il giorno.

In caso di sistema immunitario indebolito, concentratevi nell'alimentazione sul rafforzamento del Qi della Milza.

Il menu destinato a rafforzare il Qi della Milza pone l'accento su piatti semplici e gustosi composti da una quantità relativamente piccola di ingredienti. La base di questo menu sono i carboidrati complessi integrati da una piccola quantità di proteine di alto valore e verdure leggermente cotte. Per ottenere il Qi di migliore qualità dal cibo, i piatti stessi devono essere freschi e pieni di vita e devono deliziare non solo il palato, ma anche la vista. Gli alimenti stagionali coltivati localmente hanno il Qi migliore.

Sebbene ogni pasto debba essere trattato termicamente, non consigliamo una cottura eccessiva fino a ridurlo in poltiglia. A seconda del tipo di alimento, di solito è sufficiente una leggera bollitura, dopo la quale il cibo rimane almeno un po' croccante. Le verdure a foglia e tenere, come ad esempio i broccoli o i fagioli, sono sufficienti se leggermente bollite, mentre le radici e i cereali mantengono la loro forma, struttura e Qi anche dopo una lunga cottura lenta.

Il processo di digestione del cibo inizia già in bocca, perciò è necessario masticare accuratamente il cibo e gustarlo lentamente. Bisogna godersi il pasto. Le diete rigide o monotone danneggiano la Milza.

La preparazione stessa può avere un impatto significativo sulla qualità complessiva del Qi e sugli effetti benefici del cibo. Non c'è bisogno di sottolineare che i piatti preparati con amore e piacere hanno un sapore migliore di quelli acquistati nei negozi o preparati di fretta o con riluttanza. Questo è spesso il punto critico, perché non a tutti piace cucinare o hanno tempo per farlo. Tuttavia, dedicare tempo e impegno alla propria alimentazione è di per sé una parte importante del processo di guarigione. Potete infatti partecipare attivamente al rafforzamento della Milza ritagliandovi del tempo durante i fine settimana per preparare zuppe dense e nutrienti, brodi di verdure e carne, e succhi di carne e verdure in umido.