Fin da subito vorrei sottolineare che le informazioni contenute in questo testo si basano sulle mie conoscenze ed esperienze personali, maturate in 20 anni come terapeuta di medicina tradizionale cinese. Mi è chiaro che altri terapeuti e clienti possano avere esperienze diverse e con questo testo non intendo assolutamente metterle in discussione.
Questo articolo ha un unico obiettivo: aiutare i lettori a orientarsi nell'ampia offerta di diversi prodotti realizzati a partire dal Fungo Reishi (Fungo Reishi). Orientarsi in questo ambito non è affatto facile. Il Reishi oggi viene lavorato in vari modi e sul mercato esiste un'infinità di preparati di diversa qualità. Ad esempio, uno dei marchi di qualità, MycoMedica, offre il Fungo Reishi in sei varianti (inclusa la tintura sotto il marchio YaoMedica), senza contare che il Reishi è parte di diversi altri preparati combinati (miscele).
Forse lo conoscete con il nome ceco lesklokorka lesklá, con quello cinese Ling Zhi o con quello latino Ganoderma lucidum. Il Reishi è un fungo lignicolo della famiglia delle poliporacee che parassita i tronchi degli alberi morti. È originario dell'Asia, dove viene chiamato anche “fungo divino dell'immortalità”. È parte integrante della medicina tradizionale cinese, che lo utilizza da oltre 4.000 anni. Il Reishi è menzionato anche nelle opere fondamentali della medicina tradizionale cinese: nel Canone interno dell'Imperatore Giallo o nell'Erbario di Shen Nong. Era così raro che solo l'imperatore e la sua famiglia potevano utilizzarlo.
Il Reishi cresce anche in molti luoghi della Repubblica Ceca. In natura esistono circa 200 specie di Reishi. Tuttavia, solo il Fungo Reishi contiene un complesso eccezionale di sostanze attive che apportano così tanti benefici all'uomo.
Reishi è uno dei funghi più straordinari che l'uomo utilizza da tempo immemorabile.
Reishi ha probabilmente lo spettro di effetti più ampio di tutti i funghi:
Secondo la medicina cinese, Reishi integra il Qi (energia) e nutre lo Xue (sangue), calma lo Shen (anima, psiche), trasforma il Tan (muco), rafforza il Jing (essenza dei Reni).
Reishi cresce in molti luoghi della zona temperata dell'emisfero settentrionale, tuttavia la maggior parte dei prodotti che acquistate come integratori alimentari utilizza materie prime provenienti dalla Cina. E qui dovreste prestare attenzione. Probabilmente sapete che i funghi sono molto sensibili all'ambiente in cui crescono. Molto più delle erbe. Per questo è estremamente importante che come fonte di materia prima per la produzione venga utilizzata Reishi coltivata in un ambiente ecologicamente pulito. Il che costa denaro. E si trova sempre qualcuno che vuole guadagnare velocemente e con i costi più bassi possibili. Un buon produttore dovrebbe sicuramente conoscere la fonte della propria materia prima.
La qualità della materia prima è fondamentale per i funghi. Vogliamo che supporti il nostro sistema immunitario e non che lo intasi con ulteriori impurità. Pertanto, oltre all'origine della materia prima, è necessario conoscerne anche la sicurezza. È necessario che il produttore di prodotti a base di funghi testi la materia prima fungina per metalli pesanti, pesticidi, radioattività e microrganismi pericolosi per l'uomo. Non ci sono molti produttori che effettuano test così estesi nella Repubblica Ceca. I classici test sulle sostanze nocive sono spesso integrati con test per gli idrocarburi policiclici aromatici (IPA), che possono avere effetti cancerogeni e possono influenzare lo sviluppo del feto. Possono anche essere collegati a malattie cardiovascolari.
Il fungo è composto da un apparato radicale (micelio) e da un corpo fruttifero (primordio). Il micelio non viene solitamente utilizzato per la produzione di preparati, poiché durante la lavorazione è difficile separarlo dal micelio stesso e dalle parti di legno o substrato su cui cresce il fungo. Per questo motivo si utilizza più spesso il corpo fruttifero. Questa è la parte che cresce sopra il terreno.
Il micelio assomiglia a una rete di meridiani (canali di agopuntura) nel nostro organismo. Secondo la medicina cinese, l'energia Qi scorre nei meridiani. In un determinato punto del meridiano, l'energia si concentra e si dirige verso la superficie. Allo stesso modo sono formati i punti di agopuntura, attraverso i quali un terapeuta esperto è in grado di influenzare vari processi nel nostro organismo. Allo stesso modo, nel micelio l'energia si concentra e si dirige verso la superficie sotto forma di corpo fruttifero. Nel corpo fruttifero, l'energia del fungo è estremamente concentrata.
Gli agricoltori coltivano Reishi o su tronchi di alberi a foglia caduca, o su un substrato di segatura. Non ho visto da nessuna parte uno studio che metta a confronto entrambi i metodi. Tuttavia, la coltivazione su tronchi è più vicina alla sua natura.
Gli stessi agricoltori affermano che il periodo di coltivazione ottimale è compreso tra 6 e 9 mesi. Se il periodo di coltivazione è più breve, il Reishi non conterrà una quantità sufficiente di principi attivi e, al contrario, più il fungo è vecchio, più è pesante (e costoso), ma secondo l'esperienza degli agricoltori, un periodo di coltivazione più lungo non aumenta in alcun modo la quantità di principi attivi nel fungo.
Il corpo della cellula fungina è costituito da chitina, una sostanza che il nostro sistema digerente non è in grado di digerire. Al contrario, la chitina è responsabile dei disturbi digestivi che possono verificarsi se mangiamo funghi non trattati termicamente. Se vogliamo quindi utilizzare i principi attivi che sono "bloccati" nella cellula fungina, dobbiamo prima lavorare correttamente il fungo.
a) decotti di Reishi essiccato – metodo di lavorazione tradizionale. 100 g di Reishi vengono fatti bollire in circa mezzo litro d'acqua per mezz'ora. L'ebollizione scioglie le barriere chitinose e rilascia i principi attivi.
b) tintura di Reishi – il Reishi viene solitamente macerato in alcol al 50% per un mese. Poiché vogliamo utilizzare sia i polisaccaridi che i triterpeni, è necessario effettuare, anche in condizioni domestiche, una sorta di doppia estrazione.
c) polvere di Reishi – il fungo viene macinato in una polvere finissima in mulini speciali con il metodo shellbroken. In questo modo la barriera chitinosa viene meccanicamente distrutta.
d) estrazione con acqua calda – rilascio della barriera chitinosa e contemporaneo aumento della concentrazione dei principi attivi. Il risultato è un estratto in polvere.
e) liofilizzazione – il fungo viene lavorato tramite congelamento.
Nella mia pratica utilizzo più spesso estratti di funghi in capsule standardizzati al 30% di polisaccaridi.
Reishi contiene anche sostanze che sono insolubili in acqua. Non si sciolgono nemmeno con l'ebollizione. Un esempio tipico sono i triterpeni. Reishi contiene 120 tipi di triterpeni, di cui 80 sono fisiologicamente attivi. Non troviamo questo in nessun altro fungo. Se vogliamo che il nostro organismo sia in grado di utilizzarli, è necessario utilizzare un'altra estrazione dopo l'estrazione in acqua calda, ovvero quella con alcol. Lo stesso procedimento viene utilizzato anche per il fungo Chaga (Fungo Chaga). Per gli altri funghi, questa procedura è inutile e non viene utilizzata.
Reishi contiene una grande quantità di sostanze attive bioattive. Le principali sono i polisaccaridi fungini. Parte dei polisaccaridi sono anche i tanto ricercati beta 1,3/1,6 glucani fungini. Oltre ai polisaccaridi, il fungo contiene anche molte altre sostanze bioattive, come i triterpeni sopra menzionati, vitamine, enzimi, minerali, ma anche steroidi, esteri ciclici di lattoni, ecc.
L'ideale sarebbe avere un prodotto in cui il rapporto delle sostanze attive sia lo stesso del fungo crudo. Tuttavia, il fungo crudo contiene solo lo 0,5–1,5% di polisaccaridi. Senza contare i problemi con la chitina menzionati sopra. A mio parere, quindi, il metodo di lavorazione ottimale è l'estrazione. L'estrazione rompe la barriera della chitina e aumenta la concentrazione delle sostanze attive. Tuttavia, più concentriamo l'estratto risultante, ad esempio sui polisaccaridi (o su un'altra sostanza attiva), più diminuiranno le altre sostanze attive. E più il prodotto finale si allontanerà dalla forma naturale di Reishi che cresce nel bosco. Il prodotto finale non deve necessariamente essere cattivo, ma non funzionerà più come il Reishi naturale. L'estrazione è, a mio avviso, una forma di lavorazione adeguata, ma è necessario trovare il rapporto ottimale. In questi casi, "più non significa meglio".
A mio parere, il rapporto ottimale è un estratto con il 30% di polisaccaridi. Ad esempio, non uso quasi mai un estratto al 50% di Reishi nella pratica. Al massimo, a volte, per gli atleti d'élite.
Sul mercato ci sono sicuramente molti produttori di qualità, ma purtroppo anche molti disonesti. È bene essere un po' cauti nella scelta e verificare prima dell'acquisto tutti i dati necessari di cui ho scritto sopra. La decisione finale spetta ovviamente a ciascuno di voi.
Preparato da: Milan Schirlo – terapeuta di medicina tradizionale cinese MilanSchirlo.cz
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